在用板式換熱器作清汁加熱時，換熱器要盡量靠近（jìn）蒸發罐，縮（suō）短清（qīng）汁和汁汽的管路（lù），減少溫度降（jiàng）。將換熱器前（qián）的入汁閥作為蒸發罐的入汁閥（fá）來控製（即不用換熱器與蒸（zhēng）發罐之間的閥門控製（zhì）），避免在蒸發罐關小入汁閥時在換熱器（qì）內產（chǎn）生附加壓力甚至水錘現象。在進汁量減少時要同時關小它的進汽（或熱水）閥，避免器內溫度和壓力過（guò）高。
       板式換熱器的連接管路（lù）要適當（dāng）處（chù）理（lǐ）。要（yào）防止管路的（de）重量（liàng）及熱脹冷縮的拉力（lì）或推力作用在它的連接法蘭上，換熱器的連（lián）接管路應裝90°彎頭。它的（de）進汽閥（fá）之前應有泄水閥，開機前將管內積水及汙物排去，防止開機時發（fā）生水擊及帶入汙物。物料管應設旁路及閥門，低處（chù）設排底管。並（bìng）應有試水壓的接（jiē）頭，開用前分別對兩麵（miàn）的（de）通道試水壓檢查。
       各連接管口（kǒu）應裝溫度計和壓力表。在用（yòng）蒸汽加熱時，汽凝水溫度（dù）應隻稍低於蒸汽溫度（以（yǐ）飽和計算），若下降過大則說明（míng）器內有積水（shuǐ），這會明顯降低（dī）它的傳（chuán）熱性能。換熱器應配有良好的汽（qì）凝水排除設備。
       板式換熱器的多塊板片通過兩側的端蓋和多個螺栓壓緊成為一個（gè）整體。其中（zhōng）一側的端蓋是固定在（zài）機架上並用以連接管路，另一側端蓋在裝拆時可沿導軌移動。在物料（liào）全部（bù）為單程流動（dòng）時，冷熱流體的進出（chū）口共四根管子都連接在固定的端（duān）蓋上，這種方式便於管理和安裝。此時全部板片的四角都開大（dà）圓孔，從頭到尾貫通。